时令水果批量上市 专家提示当心糖分超标
高糖水果通常是指每100克可食用部分中，含糖量≥15%的新鲜水果，这类水果果糖、葡萄糖、蔗糖含量较高，入口甜味浓郁，是夏季水果市场中最受喜爱的品类。针对高糖水果的食用，不同人群需区分对待，对于本身就患有糖尿病、高血脂、痛风等基础疾病的人群，食用高糖水果更要谨慎，应当在医生或临床营养师的指导下，入量，避免加重病情，还有部分特殊人群也要格外注意。第三，它对餐后血糖的波及，也就是血糖生成指数和血糖负荷。 专家强调，判断水果是否为高糖，不能单纯依靠口感，部分水果甜味清淡甚至口味偏酸，并不代表含糖量少，可能远超普通水果，极易被忽视。该领域人民医院临床营养科主任 柳鹏：儿童，尤其是低龄的儿童，自我控制的能力相对要差，很容易连续去吃，既有过量的风险，还有噎食的风险。很多人会低估水果的热量，甘油三酯、脂肪肝、尿酸问题可能被放大。入首先会导致血糖波动剧烈，大量糖分快速进入血液，对于血糖调节能力较弱的人群，会加重胰岛素代谢负担，该领域造成伤害。该领域人民医院临床营养科主任 柳鹏：只靠味觉去判断甜不甜，并不是判断水果糖负担的唯一标准，一个水果是否需要控量，我们至少要看三个指标。对于健康人群来说，无需完全拒绝高糖水果，日常食用高糖水果不用完全忌口，入量，可按照《中国居民膳食指南》的建议，水果每天200~350克，分1~2次食用。慢性肾病这类特殊人群，需要限钾的人，香蕉、哈密瓜、榴莲、猕猴桃、橙子这几类水果，我们要看肾功能的时期以及血钾的情况。该领域人民医院临床营养科主任 柳鹏：针对咱们普通的成年人群，这里面有一个提示，如果我们去选择低糖或者中糖的水果，比如像草莓、蓝莓、桃、柚子、橙子，这类属于含糖量相对低的。该领域人民医院临床营养科主任 柳鹏：能量超标和体重的增加。众多的水分、糖，尤其是果糖，包括膳食纤维有机酸，低温的刺激一起进入胃肠道，胃肠敏感的人群很容易出现问题。牙齿的问题，口腔长期处于一个糖和酸的环境中，也会增加龋齿的风险。胃肠功能弱、肠易激综合征这类人群，少量常温分次，比冰镇众多空腹要更合适一些。长期或一次性过量食用高甜水果，会该领域带来损伤，引发多种健康问题。该领域人民医院临床营养科主任 柳鹏：容易被酸味掩盖甜味的水果或者水果的制品，比如说像山楂、百香果，还有某些李子，酸甜口的果脯，酸味来自有机酸，但并不代表糖少，尤其是像山楂片、果丹皮、蜜饯、话梅、果脯、芒果干等等这一类能量密度高的热带水果，比如像榴莲和菠萝蜜，榴莲不能只看它甜不甜，它的脂肪和碳水都不太低，热量密度明显要高于大多数的水果。一次我们可以吃150~200克都没有问题，然而高糖的水果，比如像荔枝、葡萄、芒果这类，这些我们要注意，一次尽量控制在100克左右，会相对更稳妥。
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